Kotlety ziemniaczane z kapustą kiszoną i pieczarkami dania bezmięsne dania z ziemniakami Składniki: (porcja na 14 sztuk, szklanka 250 ml) Ciasto: Ziemniaki 1kg Jajka 2 Mąka pszenna szklanka Sól łyżeczka Farsz: Kapusta kiszona 300 g Pieczarki 200 g Cebula mała Sól Pieprz Panierka: Jajko Bułka tarta Przygotowanie: Kapustę ugotować do Kotlety ziemniaczane z pieczarkami to pyszna alternatywa dla tradycyjnych kotletów mięsnych. Z tego przepisu placuszki wychodzą miękkie i puszyste, wręcz rozpływają się w ustach! Są rozkosznie delikatne i subtelne w smaku. Można podać je z sosem, surówką. Myślę, że to będzie pyszna propozycja dla osób nie jadających w ogóle mięsa. Z tych składników wyszło mi 4 duże link do sałatki - https://youtu.be/_Mo54SLYKtMINSTAGRAM : https://www.instagram.com/oddaszfartucha/?hl=plFB : https://www.facebook.com/pg/Tomasz-Strzelczy Pierogi ziemniaczane z wędzonym serem. Przepyszne pierogi z gotowanymi ziemniakami, dodatkowo dosmaczone wędzonym serem. włoskiego, 3 cebule, 2 jajka, czubata łyżka majeranku, łyżeczka pieprzu, łyżeczka płaska soli. pokruszonego sera, wbitych jaj, dosypanych przyprawwszystko dokładnie mieszamy. Ciasto: 1 kg mąki, czubata łyżka W międzyczasie przygotuj sos pieczarkowy. Pokrojoną w kostkę cebulę podsmaż na patelni z posiekanym czosnkiem i pieczarkami. Kiedy całość zarumieni się, dodaj bulion. Zagotuj całość i dodaj na końcu śmietankę, koperek, sól i pieprz. W misce połącz mąkę, jajko, majonez i mleko. Dodaj pieprz i sól. Wymieszaj całość rózgą. Przygotowanie dania placki ziemniaczane z kiszoną kapustą. Kapustę odcisnąć z soku i pokroić. Ziemniaki obrać, zetrzeć na tarce, szybko połączyć z kapustą, wbić jajko, posolić i popieprzyć, dodać mąkę, wymieszać. Rozgrzać olej na patelni, nakładać łyżką ciasto, spłaszczyć każdy placuszek, smażyć z obu stron nvcY89. To bardzo proste danie, które smakuje genialnie, a do jego przygotowania potrzebujecie dosłownie kilku składników. Z tego co udało mi się ustalić wywodzi się z kuchni podkarpackiej i bywają nazywane łężniami łemkowskimi, lub bieszczadzkimi, podawano je najczęściej z sosem grzybowym, ja spotkałam się także z propozycją podana z sosem pieczarkowym. U nas, były bez sosu, ale i tak zniknęły i na pewno je powtórzę jeszcze nie raz. Przepis na łężnie wpadł mi w oko podczas przeglądania książki Bez glutenu, bez nabiału, bez cukru, o której pisałam Wam już jakiś czas temu i tak bardzo mi się spodobał, że postanowiłam go wypróbować. Jednak odrobinę go zmodyfikowałam, dodając np boczuś, na którym podsmażyłam kapustę co dodało jej dodatkowego smaku, oraz używając mąki pszennej ale spokojnie możecie zrobić je w wersji wege, czy też w wersji całkowicie bezglutenowej. Składniki: około 1 kilograma ziemniaków 400 g kapusty kiszonej 40 g mąki pszennej 1 łyżka mąki ziemniaczanej 1 duża cebula 10 dkg boczku tłuszcz do smażenia (u mnie olej rzepakowy tłoczony na zimno) sól, pieprz Zaczynamy od ugotowania kapusty, bo to zajmuje najwięcej czasu. W czasie gdy kapusta się gotuje obieramy i gotujemy ziemniaki. Ugotowane, jeszcze ciepłe przeciskamy przez praskę (możecie zmielić w maszynce, ale ziemniaki z praski np. takiej mają moim zdaniem lepszą konsystencję). Dodajemy mąkę i wyrabiamy ciasto. Boczek kroimy w kostkę podsmażamy krótko, dodajemy posiekaną cebule, a gdy ta się zeszkli wrzucamy ugotowaną i drobno posiekaną kapustę i smażymy całość kilka minut, a następnie doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Ja uformowałam sobie z ciasta placuszki grubości ok pół centymetra, na które nałożyłam po łyżce farszu, a następnie skleiłam je formując coś na kształt kulki, którą na koniec rozpłaszczyłam. Tak przygotowane kotleciki smażyłam na niewielkiej ilości tłuszczu na złoty kolor z obu stron. Jeśli dacie zbyt dużo tłuszczu kotlety go wypiją i nie będą takie smaczne. 1 7836Klasyczny obiad, czyli kotlety schabowe z panierką podane z kopytkami i surówką z kiszonej kapusty. Idealne danie dla całej rodziny. Składniki1 opakowanie kopytek ziemniaczanych Jawo 1 duży por 1 duża cebula 2 łyżki masła sól KOTLETY SCHABOWE: 400 g schabu 250 ml mleka ½ cebuli sól pieprz czarny 2 jajka około 5 łyżek bułki tartej około 5 łyżek mąki pszennej olej do smażenia SURÓWKA Z KISZONEJ KAPUSTY:: 800 g kapusty kiszonej 1 marchewka 1 średniej wielkości jabłko 2-3 łyżki oleju rzepakowego czarny pieprz szczypta kminku mielonego ½ pęczka natki pietruszkiPrzygotowanieKOTLETY SCHABOWE Schab kroimy na około 1,5 centymetrowe plastry i dokładnie rozbijamy tłuczkiem. Do miski nalewamy mleko, dodajemy cebulę pokrojoną w pióra, sporą szczyptę soli oraz czarny pieprz. Przekładamy kotlety do miski i pozostawiamy do namoczenia na 2 godziny (ale można również pozostawić na całą noc). Po tym czasie rozgrzewamy olej na patelni. Przygotowujemy trzy miski. Do jednej wbijamy jajka i roztrzepujemy je widelcem, możemy dodać odrobinę wody. Do drugiej miski wsypujemy mąkę, a do trzeciej miski bułkę tartą. Każdy z kotletów obtaczamy kolejno w: mące, jajku i bułce tartej, a następnie smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron. Usmażone kotlety odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. KOPYTKA ZIEMNIACZANE: Kopytka ziemniaczane przygotowujemy według wskazówek producenta. Zagotowujemy wodę w dużym garnku. Do posolonego wrzątku wrzucamy zamrożone kopytka. Delikatnie mieszamy i gotujemy 3 minuty od momentu wypłynięcia. Wyławiamy łyżką cedzakową. Na dużej patelni roztapiamy masło i podsmażamy drobno pokrojonego pora oraz cebulę ze sporą szczypta soli. Smażymy na niedużym ogniu do momentu, aż warzywa zmiękną i delikatnie się zarumienią. Następnie dodajemy ugotowane kopytka, wszystko razem delikatnie mieszamy i jeszcze chwilkę podsmażamy. SURÓWKA: Kapustę odciskamy z soku i siekamy (wcześniej można ją spróbować, jeśli jest zbyt kwaśna można przepłukać wodą). Ścieramy na tarce marchewkę na najmniejszych oczkach i jabłko na dużych. Dolewamy olej. Dodajemy drobno posiekaną natkę pietruszki, kminek oraz czarny pieprz. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. PODANIE: Kopytka podajemy z kotletem oraz surówką z kapusty. W przepisie zostały wykorzystane kopytka ziemniaczane Jawo: Może Ci się też spodobać... Wegetariańskie kotlety można przygotować na wiele ciekawych sposobów: z twarogu lub z fasoli, z ziemniaków lub z ciecierzycy, ale mało kto wpada na pomysł, aby przygotować kotlety z kiszonej kapusty! Jest to pyszny pomysł na jarski obiad lub atrakcyjny dodatek do sosu mięsnego. Sprawdźcie sami! Spis treści 1. Wegetariańskie kotlety z kapusty kiszonej i ziemniaków – przepis 2. Z czym podawać kotlety z kapusty kiszonej? 3. Wprowadź ciekawe wegetariańskie danie do menu i oczaruj rodzinę! O kotletach z kapusty kiszonej często mówi się fuczki – nie zawsze słusznie. Fuczki to placki prosto z Bieszczad z dodatkiem jajka, przypraw oraz mąki. Nie jest to jednak jedyna możliwość przygotowania kotletów z kapusty kiszonej! W dzisiejszym przepisie przygotowaliśmy podobne placki, ale z dodatkiem gotowanych, tłuczonych ziemniaków. Kapusta kiszona, tak jak inne kiszonki, powinna gościć regularnie na polskich stołach ze względu na swoje właściwości prozdrowotne. Zazwyczaj używamy jej do kapuśniaku lub surówki z kiszonej kapusty, marchewki i jabłka, ale placki to również dobry i bardzo zdrowy pomysł na wykorzystanie tego produktu. Sprawdźcie, jak przygotować najlepsze kotlety z ziemniaków i kapusty kiszonej! Polecamy także: Bliny – przepis od szefa kuchni Schroniska Bukowina! Wegetariańskie kotlety z kapusty kiszonej i ziemniaków – przepis Składniki 2-4 osób: • ziemniaki – 400 g • kapusta kiszona – 200 g • cebula – 1 sztuka • jajko – 1 sztuka • mąka pszenna – 4 czubate łyżki – ok. 100 g • bułka tarta – 1 łyżka na 1 kotlecik • olej lub oliwa do smażenia • przyprawy: sól, pieprz Przygotowanie kotletów z ziemniaków i kapusty kiszonej 1. Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, rozgnieć tłuczkiem i zostaw do ostygnięcia. 2. Cebulę pokrój w kostkę. 3. Kapustę odcedź z nadmiaru soku, posiekaj drobno. 4. Na patelni podgrzej 2 łyżki oliwy do smażenia i zeszklij cebulę. Gdy cebula się zeszkli, wrzuć do niej kapustę kiszoną i przesmaż do momentu, aż zrobi się lekko brązowa. Zostaw do ostygnięcia. 5. Gdy wszystkie składniki ostygną, wymieszaj je w misce razem z jajkiem, mąką i przyprawami. 6. Z powstałego ciasta formuj kulki o wadze ok. 50–60 g, delikatnie je spłaszczaj, a następnie obtaczaj w bułce tartej. 7. Na patelni rozgrzej olej i smaż rozpłaszczone kulki z dwóch stron na złoty kolor. Usmażone kotleciki odłóż na ręcznik papierowy, aby papier wchłonął nadmiar tłuszczu. 8. Podawaj z wybranymi dodatkami, np. z gulaszem mięsnym lub wegetariańskim, skwarkami z kiełbasy, boczku i cebuli czy kiszonymi ogórkami. Z czym podawać kotlety z kapusty kiszonej? Kotlety z kapusty kiszonej i ziemniaków to świetny pomysł na zdrowe wegetariańskie danie. Można je połączyć z pysznym aromatycznym grzybowym sosem, np. z suszonych borowików, z pieczarek lub kurek. Poza sosem grzybowym idealnie będzie pasować również sos śmietanowy, koperkowy lub pomidorowy z dodatkiem cieciorki. Nasze kotlety z kapusty kiszonej będą świetnie pasować do wszystkich mięsnych sosów, np. gulaszu, schabu w sosie własnym lub do pieczeni z szynki. Tak przygotowane kotleciki mogą być podane również ze skwarkami z cebulki i boczku, a także z sosem czosnkowym. Polecamy zajrzeć również do asortymentu sklepu online Schroniska Bukowina, w którym możesz dobrać do kotlecików z kapusty między innymi gotową fasolkę po bretońsku. Kotlety z kapusty kiszonej i ziemniaków same w sobie mogą stanowić ciekawy pomysł na obiad lub kolację. Na pewno będą ciekawą roślinną alternatywą dla osób na diecie wegetariańskiej i dla tych, którzy chcą ograniczyć mięso. Polecamy również: Biała kiełbasa pieczona – przepis na proste i pyszne danie Wprowadź ciekawe wegetariańskie danie do menu i oczaruj rodzinę! Kiszona kapusta powinna częściej występować jako główny składnik dań. Jest zdrowa, pyszna i ma szerokie zastosowanie kulinarne. Warto wypróbować przepis i zaskoczyć nowym pomysłem na obiad członków rodziny. Zachęcamy do zakupu kiszonej kapusty prosto ze sklepu Schroniska Bukowina – z nią to danie wyjdzie idealnie! Czas przygotowania 10 min Składniki na 2 porcje 2 x 430g Ziemniaczków Już Gotowych Pri z rozmarynem350g kapusty kiszonej3 średnie cebule2 jajka150g pieczarek (świetnie sprawdzą się suszone grzyby)150 ml śmietankiszczypiorektymianek, pieprz lubczyk, papryka wędzona Przygotowanie 1Ziemniaczki Już Gotowe Pri z rozmarynem, przelewamy przez durszlak. Wkładamy do miski, rozgniatamy na puree. 2Cebule obieramy i kroimy w kosteczkę. Kapustę kiszoną lekko odsączmy, następnie lekko patelnię, dodajemy masło klarowane i pokrojoną cebulkę. Kiedy cebulka zaczyna się szklić, dodajemy kapustę kiszoną. Wszystko przyprawiamy tymiankiem i pieprzem. Podgrzewamy cebulkę z kiszoną kapustą około 5-6 ok. 6 minutach kapustę z cebulką z patelni przekładamy do miski, gdzie mamy przygotowane puree z ziemniaków. Wbijamy 2 jajka i mieszamy wszystko, by uzyskać jednolitą masę (można dodać odrobinę mąki).5Duży talerz lub stolnicę lekko posypujemy mąką. Z powstałej masy robimy kotleciki i obtaczamy lekko w mące. Smażymy na pieczarkowy do kotlecików:7Myjemy pieczarki i kroimy. Cebulę obieramy i kroimy w rondelka wkładamy łyżkę masła i pokrojoną cebulkę. Kiedy cebulka lekko się zeszkli, dodajemy pieczarki. Wszystko podsmażać aż pieczarki odparują (ok. 6 minut), mieszamy, sprawdzamy, by produkty nie pieczarki odparują, dodajemy soli i przypraw. Po około 3 minut dodajemy śmietankę. Zagotować i odstawić. Przyprawić natką pietruszki. Zawsze kiedy myślę o tanim obiedzie na myśl przychodzą mi ziemniaki. Z ziemniaków naprawdę wyczarować można mnóstwo pysznych dań, które kosztują grosze. Jednym z takich dań są niewątpliwie kotlety ziemniaczane. Kotlety ziemniaczane powstają z połączenia ugotowanych ziemniaków z jajkiem i ewentualnie mąką. Doprawia się je solą oraz pieprzem, obtacza w bułce tartej i smaży na kotletów ziemniaczanych dodać można ser żółty, twaróg, mięso mielone, ryby lub warzywa. Ja do poniższej wersji kotletów postanowiłam użyć białej kapusty kiszonej. Kotlety doprawiłam dodatkowo odrobiną mielonej słodkiej papryki i mielonym kminkiem. Kotlety wyszły mi bardzo kremowe, mięciutkie wewnątrz z chrupiącą skórką na zewnątrz. Po prostu idealne. Koniecznie wypróbujcie ten przepis na kotlety ziemniaczane z kiszoną mnie na Instagram: mecooksblog oraz Facebook: MeCooksKotlety ziemniaczane z kiszoną kapustą60 dkg ziemniaków1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku30 dkg białej kapusty kiszonej (odciśniętej)2 jajkamały pęczek natki pietruszki1 płaska łyżeczka soli1/2 łyżeczka mielonego kminku5 łyżek mąki pszennej1 łyżka mąki ziemniaczanej1/2 łyżeczka pieprzu czarnego4 łyżki bułki tartejolej słonecznikowy do smażeniaJak zrobić kotlety obrać, włożyć do garnka, zalać wodą i gotować do miękkości. Z ugotowanych ziemniaków odlać wodę, wystudzić je nieco po czym nadal letnie przecisnąć przez praskę do kiszoną odcisnąć z nadmiaru soku, przesiekać. Włożyć do miski, dodać przeciśnięte letnie ziemniaki, jajka, obie mąki, krojoną natkę, sól, pieprz, paprykę oraz kminek. Wymieszać. Masę ziemniaczaną nabierać łyżką, formować kulki o średnicy około 6-u centymetrów. Każdą kulkę obtaczać w bułce tartej po czym delikatnie spłaszczać na patelnię wlać olej, dobrze rozgrzać. Na gorący olej wkładać kotlety, które smażyć na średnim ogniu na złoty kolor z obu stron. Usmażone kotlety wyjmować na papierowy ręcznik do ziemniaczane z kiszoną kapustąWarto wiedzieć robiąc kotlety ziemniaczane z kiszoną momentu zagotowania się wodzy, gotowałam ziemniaki przez 25 minut. Zawsze warto sprawdzić gotujące się ziemniaki widelcem. W zależności od odmiany mogą bowiem potrzebować mniej lub więcej czasu na przygotowania kotletów ziemniaczanych sięgnijcie po mączyste ziemniaki takie jak np. Bryza czy kapusta kiszona, której używacie ma bardzo intensywny smak przepłuczcie ją raz w wodzie. Ja tym razem tego nie robiłam, gdyż kapusta po którą sięgnęłam miała pyszny kiszony smak i była wręcz momencie formowania kotletów masa ziemniaczana powinna być zimna. Można ją też dodatkowo schłodzić w kotlety kleją Wam się do dłoni, opłuczcie dłonie zimną wodą i nadal mokrymi formujcie z masy ziemniaczanej smażeniu kotletów bardzo ważne jest, aby olej miał idealną temperaturę. Nie może być ani za zimny ani za gorący. Na zbyt zimnym oleju kotlety nam nasiąkną a na zbyt gorącym po prostu się spalą. Dlatego tak ważne jest, aby smażyć kotlety na średnim przepisów na dania z ziemniaków? Jeśli tak, wypróbuj nasz przepis na Pieczone ziemniaki. Reader Interactions

kotlety ziemniaczane z kapustą kiszoną